Сладкая сказка (торт на свадьбу)

В нашей компании Вы можете выбрать и заказать торт на свадьбу.

Испокон веков кульминацией свадебного пиршества на Руси считалось вкушение молодожёнами главного угощенья торжества – невестина пирога. Он был обязательно круглый, как солнце, и был вестником счастливого брака. В стародавние времена хлеб для наших предков являл собой символ благополучия и безбедного бытия. Не даром говорят: «Хлеб - всему голова!». Хлеб - это жизнь, достаток, семейный уют и обеспеченная старость. Вот почему до сих пор многие верят, что вкусный торт принесёт молодой семье много счастья.

Главное сладкое украшение свадьбы всегда индивидуально и неповторимо, как и само торжество. По эскизу будущих супругов приготовят торт любой рецептуры. Профессиональные мастера-кулинары предложат молодым различные рецепты, подскажут варианты оформления, покажут образцы и обсудят все необходимые компоненты кондитерского шедевра.

Форма современного торта отличается большим разнообразием. Она может быть: кубической, трапециевидной, в виде сердечка или круглой. В зависимости от формы свадебное лакомство имеет разную символику. Сердце, например, знаменует бесконечную любовь, кольцо - долгую и радостную семейную жизнь, подкова - счастье и благополучие молодожёнов.

В последние годы безусловным фаворитом свадебного застолья является эффектный многоярусный торт, каждый ярус которого можно сделать по отдельному рецепту.
Торт, как правило, заказывают на вес, который рассчитывают исходя из количества гостей, например, из расчета 1,5-2 кг на 10 человек. При заказе сладкого искушения жениху и невесте также нужно обратить внимание на наличие каталога тортов, где можно не только посмотреть варианты продукта, но и почерпнуть важную информацию относительно содержания и компонентов десерта.

Профессионалы-кондитеры воплотят любую мечту влюблённых, используя как традиционные материалы для оформления (сливки, фрукты, шоколад), так и модные тенденции (сахарную мастику, марципановую массу, съедобное фото или несъедобные аксессуары).
Сладкое великолепие может быть украшено вьющимися лестницами или кружевными элементами, коваными этажерками или обручальными кольцами, голубями или колокольчиками, ангелочками или флористическими композициями из любимых цветов молодожёнов. Венец шедевра - фигурки жениха и невесты. Они могут быть съедобными (из различных сортов шоколада) или изготовлены из пищевого пластика.

С давних пор старинный свадебный ритуал – угощение тортом - символизирует приглашение гостей разделить семейное счастье молодых. Традиционно первые кусочки свадебного торта отрезают молодожёны и передают их родителям. Затем снимаются нижние и средние ярусы торта, разрезаются и раздаются гостям. А самый верхний – маленький ярус - достается новоиспечённым супругам.
Жених и невеста откусывают по кусочку от порций друг друга. Этим они подтверждают свое согласие жить дружно, совместно разделяя все радости и невзгоды семейного союза.

Каравай на свадьбу

На Руси, где исконно труд на земле лежал в основе жизни, хлеб был щедрым даром матушки-земли, символом плодородия, богатства и поэтому был в центре всех праздничных обрядов. Праздничный круглый хлеб по-другому называется каравай. Существует мнение, что каравай – это пшеничный хлеб, украшенный плетеными косичками. Многие не соглашаются и считают, что настоящий, традиционный каравай – это простой черный круглый хлеб из ржаного теста, а все вычурные пшеничные караваи – это неправильное представление о старине. Справедливы обе точки зрения, потому что на огромной территории России в разных областях и волостях традиции существенно различались. Какой хлеб сделать своим свадебным караваем, выбирайте сами.

Свадебный каравай лучше заказывать дня за три-четыре, хотя можно с утра накануне свадьбы, а забрать - вечером перед свадьбой или утром. Специальные караваи со свадебной символикой (голубями, плетенками, цветами и завитком из теста вместо солонки) пекут в хлебопекарнях при супермаркетах и на хлебозаводах. Бывает, что в качестве дополнительной услуги каравай предлагают свадебные агентства, рестораны и кафе.

Конечно, раньше хлеб пекли дома, в печи, и к процессу выпекания свадебного каравая относились весьма ответственно, поскольку это первый хлеб, который вместе вкушают муж и жена. Значительность каравая подчеркивает то, что свадьба фактически начиналась с выпекания каравая накануне. Это важное дело доверяли только каравайницам, именно они выпекали каравай. Выбор каравайниц осуществлялся тщательным образом с предъявлением строгих требований. Каравайницей могла стать молодая женщина, счастливая в замужестве. В приготовлении участвовало несколько женщин, они приносили с собой муку, яйца, масло, чтобы наполнить каравай своим семейным благополучием. Вымешивала хлеб пара самых умелых каравайниц, которых обвязывали красным поясом, чтобы союз молодой пары был крепким. Тесто должно было быть не слишком крутое, иначе жизнь молодых будет тяжелой, и не слишком жидкое, иначе каравай в печи может пойти трещинами – и жизнь молодых не заладится. За хороший каравай на радость молодым каравайниц особо благодарили – угощали, одаривали.

Организация свадеб в Самаре